コーヒーメーカーを使わずにコーヒーを淹れる方法: 自宅でコーヒーを淹れるための専門家のヒント

朝がかなり過ぎ、やるべきことが山積みで、デスクで起きていようとすると頭がドキドキし始めています。 心配しないでください、私たちは皆そこにいたことがあります。

しかし、最先端のコーヒーメーカーがなかったらどうなるでしょうか? あなたの愛するキューリグが壊れたらどうしますか？ コーヒーショップに行く手段もなく家に閉じこもっている場合はどうしますか?

自暴自棄モードに陥っている場合でも、コーヒー抽出の技術を向上させるテクニックを探している場合でも、カフェインの離脱を防ぐための自宅でのコーヒーの作り方のガイドがここにあります。

コーヒーメーカーやコメティア社のコーヒー製品責任者、アレックス・カプラン氏は、コーヒーマシンやグラインダーがなくて困っているなら、いわゆる「カウボーイコーヒー」を作ってみるのもいいだろうと語る。 これは最もおいしい一杯ではないかもしれませんが、間違いなく仕事を終わらせるでしょう。

これを作るには、豆を乳鉢と乳棒（またはミートハンマーや麺棒で砕くなどの類似のもの）で粉砕し、沸騰したお湯の入った鍋に入れます。 または、コーヒー豆があらかじめ粉砕されている場合は、水に入れるだけです。

この後、フィルターを使用して粉と液体を分離し、マグカップに注ぎます。 コーヒーフィルターが手元にない場合は、ストレーナー、薄い布、またはペーパータオルを数枚組み合わせてDIYフィルターを使用してみてください。

挽いたり煮たりする必要のないコーヒーもお試しいただけます。 インスタントコーヒーは、凍結乾燥または急速乾燥して粉末状のコーヒー抽出物を生成し、お湯または牛乳に溶かします。 または、水に溶ける冷凍コーヒーカプセルで機械を必要としない Cometeer のような製品を試してみるのもいいでしょう。

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コーヒーを作ることは芸術であり科学でもある、とカプラン氏は言います。 それはキッチンの中だけの旅ではありません。 それは農場から始まり、コーヒー豆の収穫、焙煎、コーヒーを作るために使用される水の温度と品質に書かれています。 そして、スペシャルティコーヒーの出現により、より多くの人が自宅でのコーヒー法に時間とお金を投資するようになりました。

「消費者はコーヒーの品質が何を意味するのかをよりよく理解し始めており、それを実際に手に取る人が増えてきています」とカプラン氏は言う。

蒸留水は自家製コーヒーの品質に大きな違いをもたらしますが、家庭でできる最も簡単な切り替えは、濾過水を使用することです。

「水の温度は沸騰から少し離れた華氏200度程度に保つのがよいでしょう」とカプラン氏は言う。 「そして、その水を挽きたてのコーヒーの上に注ぎます。すべてのコーヒーが同じように抽出されるように、ある程度均等に注ぐようにしてください。」

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カプラン氏はコーヒー農園で働いた経験があり、世界最年少のコーヒー品質協会の採点者の一人です。 彼は、地元のカフェやコーヒー焙煎店を訪ねることからコーヒーの専門知識を始めることを勧めています。

「そこのスタッフのことをよく知ってください。あなたが好みそうなものを案内してくれるでしょう」とカプランさんは言います。 「特にコーヒーやコーヒー ショップの素晴らしい点の 1 つは、コーヒーやコーヒー ショップが人々とつながり、出会うための優れた媒体であることです。」

コーヒー豆を購入する際には知っておくべきことがいくつかありますが、最終的には個人のフレーバーの好みによって決まります。

袋に「コーヒーブレンド」と書かれている場合、それは豆がいくつかの異なる場所から生産されていることを意味します。 「シングルオリジン」と書かれている場合、それは一か所で生産されており、より「その起源の独特でユニークな風味」があるとカプラン氏は言います。

コーヒーの濃さも考慮する必要があります。

「一般に、コーヒーの焙煎が濃いほど、チョコレートやキャラメル、ナッツのような豊かな風味が得られます」とカプラン氏は言います。 「ローストが浅ければ浅いほど、実際には豆の起源をより多く味わうことになります…ですから、コスタリカ産の本当に興味深いコーヒーがあり、それが本当に軽いのであれば、農家がそのコーヒーをどのように選んで収穫し、加工したかをより味わうことができるかもしれません」 。」

最後に、豆の加工方法を考慮してください。 コーヒー豆はコーヒーチェリーとして知られる植物として成長し、豆は果実の種の中にあります。

カプラン氏によると、「ウォッシュプロセス」とは豆をチェリーから取り出して洗い流すことを意味し、「ナチュラルプロセス」とは豆をチェリーの内部で乾燥させてフルーティな風味を残すことを意味するという。

そして、コーヒーメーカーを使わずに実験するのに飽きたという人には、カプラン氏はドリップコーヒーメーカー、フレンチプレス、またはエアロプレスを初心者向けに提案しています。

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