コネクションズ・イータリー、明日のエプコットで新しいデザートを提供

6月6日より、エプコットのコネクションズ・イータリーでは、バウムクーヘンと呼ばれる新しい多層ケーキのおやつを提供します。。

このミュウのバウムクーヘン料理は、ドイツ語で「ツリーケーキ」と訳され、「バウム」は木、「クーヘン」はケーキを意味します。 名前はデザートの見た目にちなんで付けられました。 15 層の繊細なケーキがあり、ロティサリーと同様の機械で作られ、スライスされた木の幹のような見た目をしています。

食品・飲料ペストリー料理ディレクターのステファン・リーマー氏が、ディズニー・イーツの公式ビデオで新作菓子について説明し、スイーツの制作過程の一部を紹介しています。

以下のInstagramの発表ビデオをご覧ください。

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このクリップは、ステファンが新しいデザートの皿を持ちながら自己紹介するところから始まります。 数人のナレーターがドイツ語「バウムクーヘン」の正しい発音について議論した後、シェフが新しいデザートの名前の正しい発音とその意味の説明を全員に教える場面に戻ります。

バウムクーヘンはドイツの伝統的なケーキで、ロティサリーに似た回転ドラムで焼かれ、独特の同心円状の外観が得られます。 この見た目が木の断面に似ているため、名前の由来となっています。 日本でも人気のスナックです。

バウムクーヘンの正確な起源は不明ですが、15世紀にドイツで生まれたと考えられています。 バウムクーヘンの最初の既知のレシピは、1581 年にドイツ人シェフのマルクス ルンポルトによって出版されました。 バウムクーヘンはドイツやヨーロッパの他の地域ですぐに人気となり、最終的には 20 世紀初頭に日本にも紹介されました。

デザートは通常、卵、砂糖、小麦粉、バターを混ぜた生地で作られます。 生地は下から加熱された回転ドラムに注がれます。 ドラムが回転すると、生地が薄く焼き上がります。 最初の層が焼き上がったら、次の層の生地を追加してケーキを再度焼きます。 所望の厚さに達するまで、このプロセスが繰り返されます。

2019年3月に世界一長いバウムクーヘンが日本で焼き上がり、現在ギネスブックに登録されている。 長さ68フィート強のこの菓子は、広島みなとフェスタ実行委員会と株式会社ユーハイムの委託で制作された。同社は90人のボランティアと自社従業員を動員してこの菓子を作った。

昨年オープンしたときに、Connections Eatery のすべての食品をレビューしました。以下のビデオをご覧ください。

このモダンで美しい飲食店は、以前はエレクトリック アンブレラとイノベンションズ イーストが占めていたスペースを引き継ぎました。 拡張により、以前のレストランよりもかなり広くなり、座席数は 750 席を超えました。

新作バウムクーヘンを食べにコネクションズカフェに立ち寄ってみませんか？ 以下のコメント欄でご意見をお待ちしております。

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リサは、テーマパーク、ブラック コーヒー、そして 2 匹のスフィンクス猫、ジャレスとフィグメントが大好きです。 彼女は、最高の 1 日には、エプコット国際フード & ワイン フェスティバルの期間中にワールド ショーケースを巡る旅行が含まれると考えています。 彼女のお気に入りのアトラクションは、ライズ オブ ザ レジスタンス、ガーディアンズ オブ ザ ギャラクシー: コズミック リワインド、そして「イッツ ア スモール ワールド」です。 彼女への連絡先は [email protected]

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